#lacocinadenelsinparra COMO HACER AREPAS ANDINAS, AREPAS DE HARINA DE TR...

La arepa de trigo, arepa de harina o arepa andina es una variante de la arepa. Forma parte de la gastronomía de Venezuela. Esta arepa es originaria de los estados andinos venezolanos de Mérida, Táchira y Trujillo. Para su preparación se utilizan los siguientes ingredientes: harina de trigo, un poco de leche, huevos, mantequilla, sal y azúcar al gusto (algunas variantes reemplazan el azúcar por papelón o panela de caña). A diferencia de la arepa regular, la arepa de trigo es horneada y sólo en algunos casos, cocida en budare de leña. Su origen se puede ver influenciado por el hecho que durante la época colonial la zona andina era la única que producía trigo (cultivo que se conserva solo en muy pequeña escala exclusivamente en el estado Mérida) a diferencia del resto del país donde el cultivo más importante y autóctono era el maíz. Existe una variedad de arepa de trigo que se elabora en el Oriente del país, especialmente en el Estado Sucre, de mayor diámetro (más o menos como un plato) y de consistencia más tostada, denominada domplina. INGREDIENTES 1/2 Kg de harina de trigo 1 cucharadita de polvo de hornear Sal al gusto 2 cucharadas de azúcar, si se quiere un poco más dulce se agrega más. 2 cucharadas de mantequilla 1 huevo Leche líquida tibia, la necesaria para amasar *SUSCRIBETE AL CANAL: https://www.youtube.com/channel/UC576...​ *FACEBOOK DEL CANAL: https://web.facebook.com/cocinadenelsin​ *https://www.instagram.com/nelsinkp/​ *https://twitter.com/NELSINKP​ #lacocinadenelsinparra​ *BLOGSPOT: http://elloscocinanyotambien.blogspot...​ https://www.pinterest.com/ndemejias/_...

TIPOS DE AREPAS EN VENEZUELA, AREPA CABIMERA, REINA PEPIADA, MATAPERRO, ...

NUESTRA AREPA Algunos estudiosos del idioma indican que la palabra arepa proviene del vocablo indígena “erepa”, que los Cumanagotos –tribu de los Caribes que habitaba la región noreste de Venezuela– utilizaron para nombrar el maíz, ingrediente básico en la preparación de este alimento. De acuerdo a otra versión, el vocablo arepa pudiera provenir de “aripo”, especie de plancha levemente curva, fabricada en barro, que utilizaban los indígenas para la cocción de la masa de harina de maíz. TIPOS DE AREPAS CALLEJERAS LA AREPA CABIMERA de la que se supo comenzó a venderse en el siglo pasado en las populares tostadas de la ciudad, se hizo famosa al presentar como atractivo el relleno arriba y no adentro. Así, la segunda ciudad más importante del estado Zulia, al oriente de Maracaibo, diferenció sus arepas del resto: los preparadores la fríen para que sirva de base crocante; la cortan en cuadros dejándole su misma forma ordenada; y le colocan encima variedad de ingredientes que comúnmente son carne mechada guisada, pollo, pernil, jamón, queso, ensalada y el infaltable huevo. LA REINA PEPIADA: Su creador es Heriberto Álvarez, de 83 años y proveniente de la población de Las Araujas, en el estado Trujillo. El origen del nombre “reina pepiada” se remonta al año 1955, cuando la modelo venezolana Susana Dujim ganó el certamen Miss Mundo. Al enterarse de la razón se identificó como el padre de Susana y dijo que llevaría a su hija a comer al negocio de los Álvarez. Al presentarle la arepa tostada con el relleno de pollo y aguacate en honor a ella, la bautizaron como “la reina” y como a las mujeres con muchas curvas de esa época se les llamaba “pepiadas”, finalmente quedó el nombre de “reina pepiada”. LA MATAPERRO:Muchos valeranos cuentan que antes los perros calientes eran una comida obligatoria después de una fiesta, sin embargo su sabor no variaba pues siempre contaba con los mismos ingredientes. Al aparecer las arepas mataperro, los comensales comenzaron a migrar a este nuevo plato que afloraba en las calles de Valera y que realzaba el sabor de la comida típica venezolana. Fue así como las arepas, con su variedad de sabores y acompañada de la salsa tártara, destronaron a los perros calientes, y se convirtieron en la comida preferida de los valeranos. TUMBARANCHO: Los orígenes de esta despampanante bomba de carbohidratos que nos representa como un pueblo amante de las frituras, se desvanecen en las brumas del tiempo, pero versiones que sobreviven en la tradición oral del centro maracaibero, afirman que ésta surgió después de la segunda guerra mundial, en las inmediaciones del mercado municipal de la calle Comercio, muy cerca de donde hoy está el Museo Lía Bermúdez. La grasienta creación cubierta en un crocante rebosado, hecho con harina de trigo, huevo y mostaza, y rellena con mortadela, queso y mucho repollo, habría nacido del ingenio de inmigrantes italianos que reciclaban las arepas sobrantes del día anterior con uno de sus fiambres más baratos y otros ingredientes igualmente económicos y abundantes en el sector. *SUSCRIBETE AL CANAL: https://www.youtube.com/channel/UC576uPRL3b6Le-Ej3wnS9NA?view_as=subscriber *FACEBOOK DEL CANAL: https://web.facebook.com/cocinadenelsin *https://www.instagram.com/nelsinkp/ *https://twitter.com/NELSINKP #lacocinadenelsinparra *BLOGSPOT: http://elloscocinanyotambien.blogspot.com/ https://www.pinterest.com/ndemejias/_saved/

EMPANADAS VENEZOLANAS CON HARINA PAN (HARINA DE MAIZ PRECOCIDA) DE PAPA ...

Empanadas más Populares de Venezuela. La empanada es un alimento muy típico en los países latinoamericanos que se pueden elaborar con harina de maíz o trigo, fritas u horneadas y con variados rellenos o guisos. El nombre de Empanada viene del castellano Empanar y su posible origen viene de la costumbre de rellenar panes con viandas o vegetales, que los pastores y viajeros llevaban para consumirlos en el campo. Con el pasar del tiempo, la masa del pan se cocinó junto con su relleno dando origen a platos como los calzones italianos o las empanadas gallegas. Las empanadas que se consumen en América Latina probablemente es un legado cultural de los conquistadores españoles. La receta original de la empanada frita venezolana lleva en su elaboración harina de maíz precocida (blanco o amarillo), agua, sal, azúcar o melado de panela de papelón y un poquito de aceite o mantequilla para darle suavidad a la masa, algunos le añaden un poco de harina de trigo. Por lo general se acompañan con guasacaca o picante. Tipos o Clases de Empanadas Venezolanas Queso Blanco Rallado o Entero Jamón y Queso Plátano y Queso Perico (huevos revueltos con tomate y cebolla picaditos) Caraotas Negras Dominó (caraotas negras con queso blanco rallado) Pabellón (carne mechada, caraotas negras, tajada frita y queso blanco rallado) Carne Mechada Carne Molida Chorizo Pollo Cazón Camarón Guacuco Pepitona Rompecolchón (mariscos).

🍦CUPCAKES FACILES Y ECONOMICOS, RELLENOS DE BRIGADEIROS 😋

Un cupcake —literalmente en español «pastel de taza»—, es una pequeña porción de tarta para una persona. Se hornean en un molde igual que el de magdalenas y muffins. En el molde se colocan unos papeles llamados cápsulas. Normalmente es confundido con los muffins y con las magdalenas, aunque presentan muchas diferencias. No obstante, en algunos países como Venezuela a todos ellos se les denomina ponquecito o ponqué (no confundir con el panqué). Este postre surge en el siglo xix en Estados Unidos. Antes de que surgieran los moldes especiales para cupcakes, solían hacerse en tazones, cazuelas de barro o ramequines, siendo este el significado de su nombre en inglés (cup y cake). También existe otro origen para su nombre, derivado de la forma de medir los ingredientes empleados para su elaboración. La receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier otra tarta: mantequilla, azúcar, huevos, levadura y harina. La mayoría de las recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rápido que una tarta común. Es muy habitual en cumpleaños y celebraciones, dado que es llamativo, permite una infinidad de sabores distintos y suelen gustar a todos. La decoración habitual de los cupcakes consta de un glaseado, que suele ser una crema de mantequilla. Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula. INGREDIENTES PARA EL RELLENO_ 350 GR DE LECHE CONDENSADA 200GR DE CREMA DE LECHE MEDIA CUCHARADA DE MARGARINA PARA EL CUPCAKES 400 GR DE HARINA DE LEUDANTE 400 GR DE AZUCAR 200 GR DE MARGARINA 5 HUEVOS 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 1 PIZCA DE SAL 1 LITRO DE CHANTILLI BIEN FRIO DECORACIÓN EN FONDANT O PASTA AMERICANA *SUSCRIBETE AL CANAL: https://www.youtube.com/channel/UC576uPRL3b6Le-Ej3wnS9NA?view_as=subscriber *FACEBOOK DEL CANAL: https://web.facebook.com/cocinadenelsin *https://www.instagram.com/nelsinkp/ *https://twitter.com/NELSINKP *BLOGSPOT: http://elloscocinanyotambien.blogspot.com/ https://www.pinterest.com/ndemejias/_saved/

DELICIOSO PAN DE PIZZA, RICO, PRÁCTICO PARA LLEVAR A DONDE QUIERAS..

PAN DE PIZZA UNA DELICIOSA RECETA SIMPLE DE HACER Y PRACTICA PARA LLEVAR A DONDE QUIERAS YA QUE PUEDE SER ENVUELTO O EMBALADO PARA LLEVAR A UN DIA DE CAMPO, NO NECESITAS PREOCUPARTE POR SI QUEDA EXPUESTO EL RELLENO XQ TODO QUEDA DENTRO DEL PAN, SI ERES DE ESAS PERSONAS COMO YO Y MI FAMILIA QUE AMAS LA PIZZA, PERO TIENEN MUCHAS VECES QUE IR A LUGARES LEJANOS QUE NI CONSIGUES UNA BODEGA PARA COMPRAR, ESTE LONCHE ES PERFECTO PARA TI, LO PUEDES TRASLADAR COMODAMENTE Y LA VERDAD NO NECESITAS SI NO UN REFRESCO DELICIOSO PARA ACOMPAÑARLO. AQUI TE DEJO LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS PARA 25 PANES 1,800 KG DE HARINA DE TRIGO 1 HUEVO 100 GR DE MARGARINA 100 GR DE AZÚCAR 20 GR DE LEVADURA 700ML DE AGUA TIBIA 10 GR DE SAL PARA EL RELLENO _ SALSA A BASE DE TOMATE 2 KILOS DE QUESO MOZZARELLA 2 KILOS DE JAMÓN *SUSCRIBETE AL CANAL: https://www.youtube.com/channel/UC576uPRL3b6Le-Ej3wnS9NA?view_as=subscriber *FACEBOOK DEL CANAL: https://web.facebook.com/cocinadenelsin *https://www.instagram.com/nelsinkp/ *https://twitter.com/NELSINKP *BLOGSPOT: http://elloscocinanyotambien.blogspot.com/ https://www.pinterest.com/ndemejias/_saved/

DELICIOSA TORTA TRES LECHES, HECHA EN MOLDE DE ALUMINIO DESCARTABLE

El pastel, tarta, o torta de tres leches es un postre tradicional latinoamericano.​

Es un postre popular en Perú, México, Nicaragua, Venezuela, Colombia, Bolivia, Chile, Ecuador, Costa Rica, Puerto Rico, República Dominicana, y demás países de América Central como El Salvador, Honduras, Panamá entre otros países de América Latina, pero también en Albania y Japón​

Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche evaporada, crema de leche y leche condensada, que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y por eso tiene una textura esponjosa.

La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal. Se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.

Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bien agregar dulce de leche (cajeta/manjar/arequipe), o alguna bebida alcohólica (ron, brandy, anís, etc.) a la mezcla del tres leches.

PREPARA ESTAS DELICIOSAS HAMBURGUESAS CASERAS, NO LE ENVIDIA NADA A LA D...

CUANDO TE LO PROPONES PUEDES PREPARAR LAS COSAS MAS DELICIOSAS EN CASA, ESTA VEZ QUISE PREPARAR UNAS DELICIOSAS HAMBURGUESAS Y DE VERDAD ME QUEDARON SUPER DELICIOSAS. ESPERO QUE LAS HAGAN USTEDES TAMBIEN *SUSCRIBETE AL CANAL: https://www.youtube.com/channel/UC576uPRL3b6Le-Ej3wnS9NA?view_as=subscriber *FACEBOOK DEL CANAL: https://web.facebook.com/cocinadenelsin *https://www.instagram.com/nelsinkp/ *https://twitter.com/NELSINKP *BLOGSPOT: http://elloscocinanyotambien.blogspot.com/ https://www.pinterest.com/ndemejias/_saved/