Cachitos Venezolanos

Cachitos Venezolanos

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 20 gr de sal
• 5 huevos
• 1 huevo (para barnizar)
• 200 gr de mantequilla
• 2 cdas de levadura
• masa madre ( al final de la receta explica como se prepara la masa madre)
• 1 cda esencia de nata o mantequilla
• 1 cda de mostaza (opcional)
• 1 1/2 kilo de harina de trigo todo uso

Relleno: Jamón y queso

peso: masa 50 gr

con relleno 70 gr

tiempo de cocción: hasta que dore

Preparación

masa:

Paso 1: se disuelve en la leche tibia la levadura, el azúcar, la sal, y los huevos

Paso 2: se agrega la mantequilla, la esencia (mostaza)

Paso 3 se comienza agregar la harina poco a poco hasta lograr una masa compacta que se despegue.

Paso 4: se amasa bien por diez minutos hasta que la masa este elástica.

Paso 5 se soba la masa hasta que haga burbujas.

Paso 6: se estira la masa que pesa 50 gr y se hace un espacio mas ancho para colocar el relleno

Paso 7: se coloca el relleno de jamón y queso rallado o rebanado

Paso 8: se comienza a enrollan y se hace la forma de cachito

Paso 9 se deja reposar para que leude hasta que doble su volumen y se barniza con un huevo batido.

Paso 10: se hornea a 180°C. hasta que dore.