Pan de Banquete

Pan de Banquete

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 125 gr de azúcar (6 cucharadas)
• 15 gr de sal.
• 200 gr de mantequilla.
• 4 huevos
• 2 cdas de esencia de mantequilla o nata
• 1 cda de mostaza 
• 2 cda de levadura con su masa madre
• 1 kg de harina.

                       Peso: 10 gr masa mitad un pan

                       Tiempo: 10-20 min de cocción 

Preparación:

1. Se mezcla la leche con el azúcar, la levadura, los huevos, sal, mantequilla, la esencia y la mostaza.
2. Se mezcla con el harina y se amasa bien
3. Se dividen la masa en porciones de 10 gr y se pica a la mitad para que salgan dos panes de banquetes.
4. Se rueda con la mano y se hace forma con punticas
5. Se colocan en una bandeja con mantequilla se deja reporsar hasta que doble su tamaño
6. Se hornea durante 15 a 20 min.

Pan de Perros y Hamburguesas

Pan de 

Perros y Hamburguesas

Ingredientes:

• 1/2 litro de agua
• 150 gr de azúcar
• 20 gr de sal
• 1 cda de conservante 
• 200 gr de manteca o mantequilla
• 2 cda de levadura 
• Masa madre
• 1 kilo de harina

                      Peso: Perro 100gr en masa

                                hamburguesa 150 gr

                                Mc Donals 60 gr

                                Pepito 250 gr

                      Tiempo de cocción: 15-20 min en horno 180°C

Paso 1: Se mezclan los ingredientes: agua, azucar, levadura, sal, conservante, mantequilla y se disuelve bien

Paso 2: se agrega el harina y la masa madre.

Paso 3: se amasa bien por 10 min gasta lograr una masa bien elástica.

Paso 4: se soba la masa hasta que haga burbuja

Paso 5: se corta la masa en porciones según su peso para armar los perros, hamburguesas o pepito.

Paso 6: Para armar un pan de perros se procede a enrollar con la mano en forma cilíndrica y no se le hace ninguna raya de igual forma el pepito.

Paso 7: Para armar el pan de hamburguesas se procede hacer na bolita con la mano y luego se aplana un poco como si fuera una arepa gruesa se pincha con un tenerdor muchas veces y se le agrega ajonjoli.

Paso 8: Se colocan en una bandeja en-mantequillada se deja reposar hasta que duplique su volumen y se hornea por 15-20 min.